食品工厂原辅料管理 食品厂原辅料验收标准

食品企业生产管理制度是什么?

食品企业安全生产管理制度目的贯彻执行国家各项安全法规、制度和标准，以“安全第一，预防为主，综合治理”为方针，保护职工在生产过程中的安全与健康，保证生产的正常进行，防止事故的发生，实现安全、文明生产。

第一章总则第一条为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。第二条本规定适用于本公司红冲车间、仪表车间、数控车间、抛光车间和组装车间全体员工。

行为规范 全体员工要廉洁奉公，遵纪守法、不准贪污受贿、挪用公款、假公济私，不准损害公司利益。公司员工不得受雇于公司竞争对手或者以独立承包商、咨询顾问的身份以及其他方式与公司竞争对手发生直接或间接的关系。

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；食品的贮存和运输；对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

第六条 ，公司安全生产专职安全员职责：协助领导贯彻执行劳动保护法令、制度，综合管理日常安全生产工作。汇总和审查安全生产措施计划。制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。

如何做好辅料仓库管理

（基建、其他特急件除外）各单位在需要购买成辅件时，必须提前4-5天的做申请表，已备申购及采购周期。

发货环节的控制，发货的时候一定要当面要求加工商点数以及称重，让加工商签字认可，这样就可以避免生产后的纠纷，如果事后一定要补数的话，则要扣除加工商的费用，这样也利于公司控制成本。

⒈做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

先进先出原则，先入库存放的物料，配发物料时优先出库，减少仓储物料质量风险，提高物料使用价值。

如何管理好包材辅料仓库_仓库原材料管理如何做

物资检验入库管理：安排仓位、核对单货、相关标识、等级准确、装卸规范、堆放标准 。物资库内管理：定期检查成品、设备、各项运作规范、标准，统计汇总、准确及时。

入库管理：安排仓位，核对单货、等级准确，装卸规范、堆放标准。 库内管理：定期检查成品、设备，维护仓库清洁、安全，各项运作规范、标准，统计汇总、准确及时。

库容管理：仓库应具有通风、防火、防腐、防潮等设施，其状态应保持良好，运转正常；物资管理：原辅材料入库时，保管员要严格执行验收、计量、点数制度。

仓库应合理划分区间，如原材料区、成品区、半成品区、五金配件区、辅料区等，一旦区间划分好，应该严格安照区间管理。

仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。

原材料管理：库房保管员对仓库所有物资具保管职责。保管员应该按材料的名称以及规格一物一标识的进行存放，保证帐物相符，标识与实物对应，物资堆放整齐。

进场原辅料的质控管理步骤是什么?

1、具体的管控措施包括以下几个方面：原材料采购控制：对原材料的采购进行严格的控制，确保原材料的质量符合标准，避免使用劣质原材料。

2、生产质量管理可以通过以下步骤来管控生产质量：制定生产计划：在制定生产计划时，需要明确产品规格、质量标准、生产进度等，以确保生产过程的顺利进行。

3、原材料质量管理包括：来料标准的确定和检验规范的制订。检验流程及制度的制定。供应商质量考评管理。不合格品处理。质量异响整改。数据分析和统计。员工培训及计量器具的管理。

4、要明确反馈流程：制订质量预警逐级反馈责任表，明确出现变异/需质量预警时如何反馈、提交，限定时间、明确责任人。

5、生产过程中的质量管理 (1)生产计划阶段。即做好生产之前的相关质量控制。

6、审查进场设备材料质量证明文件 进场设备材料的质量证明文件，是对进场设备材料的合法证明，是对设备材料性能参数的印证。因此，设备材料的质量证明文件是否齐全有效，是设备监理工程师对设备材料质量控制的一个重点。

请大家帮忙写一份《食品厂采购管理制度》感谢!

采购员必须熟悉我厂所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

法律分析：负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

确定采购价格和供应商，一经通过招标确定价格，只能在定标价格基础上根据市场行情下调，不能上浮；如属国家政策调整等客观原因所致采购价格上涨，并且采购物资属供不应求的卖方市场，价格可以上调，但必须经过总经理办公会研究同意后才能执行。

为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节，针对各餐饮企业的实际情况，具体切实做好采购工作。

物资采购管理制度 采购管理制度 (一)采购依据 本公司各类物资采购均需提出申请，填写“采购通知单”，由采供部统一采购。